Description
Grana collabore avec des fermes à taille humaine, où chaque producteur garde la liberté de cultiver selon ses propres méthodes, tant qu’elles respectent la terre et le cycle naturel de la plante.
Le résultat, ce sont des poivres d’une précision aromatique exceptionnelle :
le noir, incisif et citronné, parfait pour des accords en dissonance sur des plats riches : poissons grillés, viandes mijotées, ou simplement un bon cacio e pepe ;
le rouge, plus doux et confit, parfait sur des cuissons délicates comme une volaille juste pochée ou une Saint-Jacques nacrée.
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